|
|
Kotelet Met Kerrieschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g rijst
-water, zout
-150 g diepvriesboontjes
-40 g boter
-2 eetlepels gemalen kokos
-3 halve periken uit blik
-2 bananen
-4 tomaten
-3 th lepels kerriepoeder
-sap 1/2 citroen
-4 varkenskoteletten
-zout, peper en boter
Voorbereiding:
-kook de gewassen rijst op een klein pitje gaar in water en zout
-kook 1/8 l water en daarin de niet ontdooide doperwten in 8 min gaar koken
-stort de rijst in een vergiet en spoel hem af met koud water en laten uitlekken
Bereidingswijze:
-verhit de 40 g boter in een pan en voeg de kerrie en de rijst erbij
-de uitgelekte erwtjes en kokos erbij mengen
-de uitgelekte periken in blokjes snijden en de bananen in plakken snijden
-pel de tomaten en verwijder pitten en vocht en snij ze in kleine blokjes
-tomaat, perzik, banaan door de rijst scheppen
-afmaken met zout en citroensap en de rijst warm houden
-het vlees kruiden en bakken
|
|
|